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頻繁に作るさつまいもケーキ

ホットケーキミクスで手軽で楽チン♪

これがおやつのときもあれば、
朝食になったり、
ピクニックのおともになったりします。


●さつまいも 400gくらい
を皮を剥いて1センチ角に切って水にさらし、レンジで3分チン★

●溶かしバター 50g
●牛乳 100g
●卵 1個
●砂糖 大さじ2.5

上の4つを混ぜてから
●ホットケーキミクス 200g
を混ぜる

●ゴマ 適当
とチンしたさつまいもを加えて混ぜて、180度に余熱したオーブンで約40分焼く 

さつまいも以外に、リンゴや人参を加えるときもあり。 

味は「素朴で美味しい」系のホクホクパンケーキです。

最近は、砂糖大さじ2にケーキシロップ(メープルシロップ)を大さじ1~2加えるのがお気に入り
              
コメント

りんごとサツマイモは、大好きな組み合わせです♪
一緒に鍋で煮ると砂糖なしでもすっごく甘い・・・☆
ホットケーキミックスは本当にお役立ちアイテムですよね! 我が家にも業務用サイズで常備してます。
---------- LIBE [ 編集]* URL * 12/12, 23:40 -----

LIBEさん こんにちは(*^_^*)

ホットケーキミクス、うちも業務用サイズです~。 
色々作りましたが、最近はこのさつまいもケーキか、チョコケーキか、子供の好きなドーナツばっかりです。 

ミックスでパンやクッキーも作れるけれど、ホットケーキミックス臭さが気になってくるんですよね(^^; 

私もさつまいもとリンゴ煮、久々にやってみます♪
オススメミックスレシピがあったらまた教えて下さいね(*^_^*)
---------- Akihi [ 編集]* URL * 12/13, 09:26 -----

こんにちはー!
我が家にも材料があったので
今、作ってみましたヽ(´∀`*)ノ
ホクホクで美味しかったです~♪
素敵なレシピありがとうございました^^

今度は、↓のクッキー作って見ようとおもいます(^ω^)

Akihiさん宅は手作りお菓子たくさんでいいなぁ~
---------- 水 [ 編集]* URL * 12/15, 17:00 -----

●水さん
早速作ってくださった上にブログにまで載せてくださってありがとう~^^*
炊飯器でお手軽に出来たんですねー♪

うちの炊飯器、どうもパワーが弱いらしく、
炊飯器でできる!系のレシピをやっても 半生どころか全生で、いつまで経ってもちっとも火が通りません(^^;
お手軽で美味しいなんて 羨ましいです♪

このパンケーキ、出来立てよりも、自然に冷めるまで放置しておいてからの方が、ホロホロとしないというか、切り分けやすくしっとりしていていいですよ^^

我家がお菓子沢山の家になったののは、幼稚園が終わったあとの子供を、素直に家に帰るよう釣るためなのと、私が食いしん坊だからです(笑)
---------- AKihi [ 編集]* URL * 12/15, 22:25 -----
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